面线糊的正宗做法

面线糊是一道非常具有东南亚风味的美食，其正宗做法如下：

材料：
- 干粉面线：适量
- 鲜虾：250克
- 鲜贝：100克
- 鲜蟹肉：100克
- 鸡蛋：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 指天椒或辣椒粉：适量
- 香菇：3朵
- 豆芽：适量
- 香茅：2根
- 椰奶：1杯
- 鸡高汤：3杯
- 酱油：2汤匙
- 糖：1茶匙
- 盐和胡椒：适量
- 切碎的生葱叶和香菜：适量（用于装饰）

做法：
1. 将干粉面线用热水泡软备用。
2. 香菇用热水浸泡十分钟，切成细片。洋葱和大蒜切碎备用。
3. 在一个大锅中，用少许油炒香葱和大蒜。
4. 加入鲜虾、鲜贝、鲜蟹肉和香菇继续翻炒。
5. 加入酱油、糖、盐、胡椒和椰奶，搅拌均匀。
6. 倒入鸡高汤，加入香茅，煮沸后转小火煮10分钟。
7. 加入豆芽，继续煮2分钟。
8. 另起锅热油，炒鸡蛋至熟，切成细丝备用。
9. 将煮好的面线放入锅中，搅拌均匀。
10. 将面线糊装盘，撒上切碎的生葱叶和香菜，撒上指天椒或辣椒粉作为调味。

现在，一道正宗的面线糊就做好了。开动吧！