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茄子烧豆角的做法

|2024-01-16 12:40:55|浏览:68

茄子烧豆角是一道非常经典的中式菜肴,下面是制作茄子烧豆角的做法:

材料:
- 茄子:2个
- 豆角:200克
- 大蒜:3瓣,切碎
- 生姜:一小块,切碎
- 青蒜苗:适量,切段
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量

步骤:
1. 将茄子切成块状,豆角修剪干净并切段备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,油温烧热后放入茄子块,煎至两面金黄,盛出备用。
3. 同样用锅中的余油炒豆角,翻炒均匀至豆角变色,盛出备用。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入蒜末和姜末,煸炒出香味。
5. 加入煎好的茄子和炒好的豆角,翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油,料酒,盐,白胡椒粉,调味并翻炒均匀。
7. 加入一些水,盖上锅盖,小火煮5-8分钟,直到茄子和豆角变软烂。
8. 最后加入青蒜苗翻炒均匀,出锅前再烧沸一会即可。

茄子烧豆角制作简单,口感鲜美,营养丰富,是一道很适合搭配米饭或面食的家常菜。

aiaiema
01-16 12:40优质作者
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