清蒸草鱼的做法

清蒸草鱼是一道传统的中式菜肴，其做法如下：

所需食材：
1. 新鲜草鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 食用油适量
8. 盐适量

步骤：
1. 将草鱼洗净，去鳞、去内脏，然后在鱼身两面各切几刀。
2. 将鱼身两面撒上一些盐和料酒，然后将姜丝均匀地撒在鱼身上，再将葱段放在鱼的两侧，再撒上一些蒜瓣。
3. 取一个蒸锅，将水烧开后，放入鱼蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定）。
4. 在鱼蒸煮的同时，可以准备调料。取一个小碗，加入适量的酱油和少许的食用油，搅拌均匀。
5. 蒸好的鱼取出，将姜丝、葱段和蒜瓣排出。
6. 将调料淋在蒸好的鱼身上即可。

提示：
1. 清蒸草鱼的关键是火候，过长过短都会使鱼的口感受影响。
2. 可以根据个人喜好，在上面撒上一些香菜或葱花，增加口感。
3. 可以在草鱼表面刷上一层食用油，以免蒸的时候粘锅。