糯米蒸排骨的做法

糯米蒸排骨是一道传统的中式美食。下面是糯米蒸排骨的做法：

材料:
- 排骨适量
- 糯米适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 红枣适量（可选）

步骤：
1. 首先，将排骨切成适当大小的小块，用水洗净，备用。
2. 取一锅，放入适量的水，将洗净的排骨放入锅中，加入少许盐、料酒和姜片，煮沸后转小火煮10分钟，去除血水和腥味，提高口感。
3. 将糯米洗净后浸泡30分钟至1小时，备用。
4. 将葱姜蒜切成末备用。
5. 取出煮好的排骨，沥干水分，将排骨均匀涂抹上生抽、蚝油、白胡椒粉和糖，腌制20分钟入味。
6. 取一个蒸锅，锅底铺上保鲜膜，将腌制好的排骨均匀摆放在保鲜膜上。
7. 将浸泡好的糯米沥干水分，均匀铺在排骨上方。
8. 可选择在糯米上放一些红枣。然后，锅盖盖上，放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。
9. 关火后，保持锅盖不开，闷5分钟。
10. 最后，将蒸好的糯米蒸排骨取出，撒上葱姜蒜末，即可享用。

温馨提示：
1. 蒸煮时间可根据个人喜好调整，如果喜欢更软糯的口感，可以多蒸一段时间。
2. 可根据个人口味增加调料，如辣椒粉或孜然粉等，使口感更丰富。
3. 为了增加颜色和口感，也可以在蒸排骨的时候加入一些蔬菜，如胡萝卜或青豆等。