白菜炖豆腐的做法

白菜炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。下面是制作白菜炖豆腐的详细步骤：

材料：
- 鲜嫩白菜一颗
- 嫩豆腐一块
- 鸡汤或清水适量
- 生姜一块（切片）
- 蒜瓣数粒（切碎）
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：

1. 将白菜洗净，撕成适口大小的片状备用。
2. 豆腐切成方块或长方形备用。
3. 热锅倒入少许食用油，将切好的姜片和蒜末一起煸炒至出香味。
4. 加入适量的鸡汤或清水，待汤汁煮沸后加入白菜。
5. 然后放入豆腐块，调入适量的盐和胡椒粉。
6. 改用中小火煮炖约10分钟，直到白菜和豆腐都变得熟软。
7. 翻拌均匀，尝尝汤的味道，如需调味可以再加盐和胡椒粉。
8. 煮煮几分钟后，汤汁变得浓稠即可关火。
9. 将炖好的白菜豆腐装盘，撒上少许葱花或香菜装饰，即可上桌享用。

温馨提示：白菜炖豆腐可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或配料，如胡萝卜、香菇等，增加风味。而且炖煮的时间也可以根据个人喜好来调整，选择适合自己口感的熟度。