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辣子鸡丁的做法

|2024-01-16 13:05:01|浏览:79

辣子鸡丁是一道非常经典的中餐,它的做法如下:

所需食材:
1. 鸡脯肉,切成丁状
2. 干辣椒,切成小段
3. 花椒粒,适量
4. 生姜,切成片状
5. 蒜瓣,切成末状
6. 料酒,适量
7. 生抽,适量
8. 盐,适量
9. 糖,适量
10. 鸡精,适量
11. 淀粉,适量
12. 食用油,适量

做法步骤:
1. 将鸡脯肉切成丁状,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉,拌匀腌制20分钟。
2. 干辣椒放入热水中泡软,沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的食用油,烧热后加入切成小段的干辣椒和花椒粒,小火慢炸出香味。
4. 放入切成片状的生姜和末状的蒜瓣,炒香。
5. 将腌制好的鸡肉丁放入锅中,大火翻炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽和盐,翻炒均匀。
7. 炒至鸡肉丁熟透后,加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
8. 浇入适量的热水,加盖煮开,再炖煮一会儿。
9. 最后用淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

这样一道香辣可口的辣子鸡丁就做好了,可以搭配米饭或面食一同享用。

晓美
01-16 13:05优质作者
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