糖醋排骨的懒人做法

糖醋排骨是一道以猪肋骨为主料，经过糖醋调料的烹制而成的美味菜品。下面是一种懒人做法，简单易行，快速而美味。

材料：
- 500克猪肋骨
- 2勺料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 3勺白糖
- 2勺醋
- 2勺番茄酱
- 1勺酱油
- 1颗蒜头（切碎）
- 生姜（适量，切片）
- 适量食用油

步骤：
1. 猪肋骨洗净，放入锅中，加入足够的水，煮沸3分钟，去血水。
2. 捞出沥干，撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
3. 在锅中热油，将腌制好的排骨放入煎至两面金黄，捞出备用。
4. 在同一个锅中加入蒜头和姜片炒香。
5. 加入白糖煮化，煮成浓稠状，然后加入醋，翻炒均匀。
6. 加入番茄酱和酱油，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，待水烧开后放入煎好的排骨，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，使排骨充分入味。
8. 汁液收浓后，关火。
9. 糖醋排骨盛盘，撒上葱花即可。

这种懒人做法可以减少烹饪过程中的手工操作，节省时间和精力，同时能够保持糖醋排骨的美味和口感。