猪肝菠菜汤的做法

猪肝菠菜汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作猪肝菠菜汤的做法：

材料:
- 猪肝：150克
- 菠菜：250克
- 姜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

步骤:
1. 猪肝切片并用料酒和盐腌制15分钟，泡在冷水中浸泡10分钟后切成薄片备用。
2. 菠菜洗净，切段备用。
3. 姜切成薄片备用。
4. 热锅加入适量的食用油，油热后加入姜片煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肝片煸炒至肉变色。
6. 倒入适量的清水，加入盐和鸡精。
7. 汤煮开后捞出猪肝滗去浑水。
8. 菠菜放入开水中烫熟后沥干水分。
9. 将炖好的汤倒入烫熟的菠菜上面即可。

温馨提示：可根据个人口味适量添加调料和香辣酱油，使汤更加美味。猪肝煮的时间不宜过长，以保持肝的嫩滑口感。