素鸡的家常做法

素鸡是一道使用豆腐做成的素食料理，口感鲜嫩，营养丰富。以下是素鸡的家常做法：

材料：
1块嫩豆腐
适量香菇
适量木耳丝
适量胡萝卜丝
适量葱姜蒜末
适量盐
适量食用油
适量酱油
适量料酒
适量淀粉
适量白胡椒粉

步骤：
1. 将豆腐切成薄片，用盐水浸泡15分钟，去腥味。
2. 香菇、木耳用温水泡发，切丝备用。
3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜丝，香菇丝和木耳丝翻炒片刻。
5. 倒入适量盐、酱油和料酒翻炒均匀。
6. 将豆腐片放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量水，煮开后转小火煮5分钟。
8. 加入适量淀粉水勾芡，再炒匀。
9. 最后撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀即可。

这样一道口感鲜嫩的素鸡就可以享用了。你可以根据个人喜好适量调节配料和调料的用量。