鸡蛋焖子的家常做法

鸡蛋焖子是一道家常菜，制作起来比较简单。下面是一种常见的鸡蛋焖子的家常做法：

材料：
- 鸡蛋：3-4个
- 豆腐：300克
- 青葱：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 豆腐切块或切片备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中热油，倒入搅拌好的鸡蛋液，煎成鸡蛋饼。
3. 将煎好的鸡蛋饼切成小块备用。
4. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入豆腐，翻炒几分钟至豆腐表面微黄。
6. 倒入适量的水，大火煮开后改小火焖煮5-8分钟，使豆腐入味。
7. 加入酱油、盐、鸡精适量调味，再放入煎好的鸡蛋饼块翻炒均匀。
8. 炒好的鸡蛋焖子装盘，撒上一些葱花即可上桌。

温馨提示：
- 鸡蛋可以根据个人口味增减数量，增加鸡蛋的话会增加口感。
- 豆腐可以选择自己喜欢的品种，口感软嫩的豆腐更适合做焖子。