莲藕的做法大全

以下是莲藕的做法大全：

1. 清炖莲藕：

材料：
- 莲藕 1根
- 瘦肉 适量
- 枸杞 适量
- 盐 适量

做法：
1. 将莲藕去皮切成小段，瘦肉切成薄片备用。
2. 在锅中加入适量的清水，放入莲藕和瘦肉，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入适量的枸杞和少许盐，继续煮20-30分钟，直到莲藕熟软即可。

2. 酱炖莲藕：

材料：
- 莲藕 1根
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉水 适量

做法：
1. 将莲藕去皮切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入适量的水，放入焯水后的莲藕，加入适量的蚝油、酱油、糖和料酒炖煮。
3. 等莲藕熟软后，用淀粉水勾芡，搅拌均匀即可。

3. 糖醋莲藕：

材料：
- 莲藕 1根
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量

做法：
1. 将莲藕去皮切成均匀的片，放入盐水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入适量的醋、糖和盐，煮沸后加入焯水后的莲藕。
3. 等莲藕熟软后，用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。

4. 炒莲藕：

材料：
- 新鲜莲藕 1根
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量

做法：
1. 将莲藕去皮切成片，葱姜蒜和辣椒切碎备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入莲藕片翻炒，之后加入酱油、盐、糖和老抽继续翻炒几分钟，调味即可。