牛奶馒头的做法

牛奶馒头是一种软糯、味道香甜的面食，以下是制作牛奶馒头的简单做法：

所需材料：
- 面粉（普通面粉即可）：500克
- 牛奶：250毫升
- 酵母：5克
- 细砂糖：30克
- 植物油：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将面粉倒入一个容器中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。
2. 在另一个容器中，将酵母与温牛奶混合，搅拌均匀，使酵母溶解。
3. 将酵母牛奶混合液慢慢倒入面粉中，揉搓成面团。
4. 将面团放在工作台上，继续揉搓，直至面团变得光滑、柔软。
5. 在揉搓的过程中，逐渐加入植物油，继续揉搓至面团完全吸收油分。
6. 将揉好的面团放回容器中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵，让其体积变大一倍，大约需要1-2小时。
7. 面团发酵后，取出，放在工作台上排气，将气泡揉碎。
8. 将面团分割成小块，根据个人喜好塑造成不同形状（如圆球、长条等）。
9. 馒头排在蒸锅的蒸架上，盖上盖子，静置发酵20-30分钟，让其再次膨胀。
10. 准备好蒸锅，加入适量的水，将蒸架放入蒸锅中，开火蒸煮。大火蒸10分钟，然后转小火继续蒸煮5分钟。
11. 关火后，稍等片刻，然后轻轻打开蒸锅盖子，让馒头自然冷却片刻。
12. 牛奶馒头完成，可以享受美味的牛奶馒头啦！

注意事项：
- 面团发酵时，尽量选择较暖和的环境，利于发酵。
- 揉搓面团时，可以适量加水或面粉，以使面团达到柔软易操控的状态。
- 蒸馒头时，不要开盖过早，以免影响馒头膨胀。