电压力锅保压是什么意思

电压力锅保压是指在烹饪过程中，电压力锅通过自动控制系统，保持锅内的压力稳定不变。在烹饪食物时，通过加热加压使锅内压力升高，提高水的沸点，使食物更快更均匀地煮熟。而保压功能则是控制锅内的压力，使其保持在一定范围内不泄露或过高，以确保烹饪的效果和安全。