孜然羊肉的家常做法

孜然羊肉是中国传统的家常菜之一，具有浓郁的孜然味道和嫩滑的羊肉口感。以下是一种常见的家常做法：

材料：
- 500克羊肉（最好选择羊肉腿肉或里脊肉）
- 适量孜然粉
- 适量姜蒜粉
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量油

步骤：
1. 羊肉切成薄片，用刀拍松，然后放入碗中。
2. 在碗中加入适量孜然粉、姜蒜粉、盐、生抽和料酒，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3. 在腌制羊肉的同时，准备一个小碗，加入适量淀粉和少许盐，调成稀薄的淀粉水备用。
4. 将腌制好的羊肉均匀地裹上淀粉水。
5. 热锅热油，将羊肉片放入翻煎至两面金黄。
6. 翻煎好的羊肉片捞出装盘，撒上适量的孜然粉即可。

提示：
- 羊肉选择嫩一些的部位，烹饪时间不宜过长，以保持羊肉的嫩滑口感。
- 孜然粉的用量可以根据个人喜好调整，喜欢浓郁孜然味的可以多加一些。
- 腌制羊肉时可根据个人口味调整调料的种类和用量，以达到最佳的风味。