丸子的做法猪肉丸子

猪肉丸子是一道常见的传统美食，它的制作过程如下：

材料：
-500克猪肉末
-100克水发香菇，切碎
-50克水发木耳，切碎
-2个鸡蛋
-50克葱，切碎
-30克姜，切碎
-2勺料酒
-2勺生抽
-1勺盐
-1勺糖
-1勺鸡精
-少许胡椒粉
-适量面粉

步骤：
1.将猪肉末放入碗中，加入水发香菇、水发木耳、葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，拌匀腌制20分钟，使调料充分渗透入肉中。
2.将腌好的猪肉末加入鸡蛋，搅拌均匀至稍微有些粘稠。
3.取适量猪肉馅，放在手掌中，用另一只手转动使其成为圆形丸子。重复这个步骤，将所有的肉馅都做成丸子。
4.将丸子放入锅中，并加入适量的水，水量应该稍高于丸子的高度。
5.大火煮开后，改为中小火煮10分钟，期间用漏网去除浮沫。
6.煮熟后，将丸子捞出，沥干水分。
7.将干净的锅加热，加入适量的油，烧热后将丸子放入锅中，煎至表面微焦即可。
8.最后，将煎好的猪肉丸子摆盘，并可根据个人口味撒上些许葱花或香菜作为装饰。

猪肉丸子制作完成，可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为火锅的配料。享受美味吧！