长寿花为什么致癌

长寿花并不致癌。实际上，长寿花（Gynura procumbens）被许多人认为具有抗癌和抗氧化的特性。长寿花富含多种营养成分，包括多酚、类黄酮、维生素C和维生素E等，这些都被认为有助于抵御癌症和其他慢性病。长寿花在传统草药学中被广泛用于治疗各种疾病，包括肝炎、高血压、糖尿病和炎症等。

然而，需要注意的是，长寿花可能对某些人产生过敏反应，尤其是对食物过敏敏感的人。某些人可能对长寿花中的某些成分过敏，导致过敏性反应，如皮疹、呼吸困难等。除此之外，如果长寿花没有正确种植或采摘、储存和烹饪，可能会被污染或感染细菌，从而对健康产生负面影响。

综上所述，长寿花本身并不致癌，但对于某些特定个体可能会存在过敏反应或其他健康风险。因此，在食用长寿花之前，最好先咨询医生或食品专家的建议，并确保购买和处理长寿花的过程符合卫生标准。