清汤牛肉的做法

清汤牛肉的做法：

材料：
- 牛肉：500克
- 水：适量
- 姜块：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将牛肉洗净，切成块状备用。
2. 水放入大锅中，加入姜块、大葱和适量的料酒，将水烧开。
3. 将牛肉块放入烧开的水中，煮约5分钟，然后捞出洗净。
4. 锅中重新加入适量的清水，将水烧开后放入煮过的牛肉块。
5. 再次加入适量的料酒，控制火候，用小火慢炖约1小时，期间根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
6. 煮至牛肉变得酥烂即可。

温馨提示：可以根据个人口味加入蔬菜或调料，如洋葱、香菇等，增加风味。煮好的清汤牛肉可以搭配面条、米饭或其他配菜食用。