萝卜炖牛肉的做法

萝卜炖牛肉是一道经典的传统菜肴，下面是它的做法：

材料：
- 牛肉：500克
- 萝卜：500克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将牛肉切成块状，然后用温水将其焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使牛肉更加干净。
2. 锅中加入适量植物油，加热后加入葱姜炒香。
3. 将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒至变色。
4. 在锅中加入适量的料酒，炒煮一会儿，可以去腥。
5. 加入适量的酱油，搅拌均匀。
6. 加入足够的清水，水量以盖过牛肉为准。
7. 点火煮沸后，转小火炖煮1小时，这样可以使牛肉更加酥烂。
8. 萝卜去皮，切块状加入锅中。
9. 继续炖煮30分钟至牛肉和萝卜都变得软烂。
10. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，调味即可。

温馨提示：炖煮时间太短的话，牛肉和萝卜可能会比较硬，时间太长的话则会影响口感。可以根据喜好掌握火候，使牛肉和萝卜都变得软烂即可。