手搓冰粉的做法与配方

手搓冰粉是一种传统的甜点，有很多不同的做法和配方。以下是一种简单的手搓冰粉的做法和配方：

材料:
- 100克米粉
- 800毫升水
- 100克红豆或绿豆
- 适量红糖或糖浆
- 适量花生粉或糖粉
- 适量水果丁或果酱（可选）

做法:
1. 将红豆或绿豆浸泡在冷水中至少4小时或过夜。
2. 将米粉加入800毫升水中，搅拌均匀。确保没有结块。
3. 将米粉水倒入锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌以防止粘锅。
4. 当米粉水开始变稠时，调低火力，继续搅拌煮5-10分钟，直到米粉水变得透明而有弹性。
5. 将煮好的米粉放在盘子里，用手搓成小颗粒。
6. 将红豆或绿豆放入另一个锅中，加入足够的水，煮沸，然后煮熟并变软。
7. 将煮熟的红豆或绿豆沥干水分，加入适量的红糖或糖浆，拌匀。
8. 将手搓的米粉放在碗里，加上煮熟的红豆或绿豆。
9. 可选择加入水果丁或果酱，再撒上适量的花生粉或糖粉即可。

这只是一种基本的手搓冰粉做法，你也可以根据个人口味和喜好加入其他配料，如凉粉、草莓酱等。希望你喜欢！