五香牛肉的做法

五香牛肉是一道传统的中式烹饪菜肴，具有浓郁的香气和咸香口感。以下是五香牛肉的做法：

食材（4人份）：
- 牛肉薄片500克
- 五香粉2大匙
- 盐2茶匙
- 白胡椒粉1茶匙
- 料酒2大匙
- 生抽3大匙
- 细砂糖1茶匙
- 大葱2根
- 姜2片
- 大蒜2瓣
- 麻油2茶匙
- 食用油适量

步骤：
1. 将牛肉薄片放入碗中，加入盐、五香粉、白胡椒粉、料酒、生抽和砂糖，拌匀腌制15-20分钟。

2. 将大葱切成段状，姜切成片状，大蒜切碎备用。

3. 热锅加入食用油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎炒至变色，然后加入大葱、姜和大蒜继续翻炒。

4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，然后加盖煮沸，用中小火炖煮约1个小时，直至牛肉变得酥烂入味。

5. 最后，加入麻油调味即可。

温馨提示：煮炖过程中如果发现水分过多，可适量去掉一部分水分。炖煮时间可以根据个人口感调整，更长时间炖煮会使牛肉变得更加酥烂。可根据个人口味加调料来调整。