柠檬酸钠的作用

柠檬酸钠在许多领域中都有广泛的应用。以下是几个常见的用途：

1. 调味剂：柠檬酸钠被广泛用作食品和饮料的酸味调节剂，能够增加食物和饮料的酸味，提高风味。

2. 清洁剂：柠檬酸钠可作为清洁剂的成分，用于清除水垢和污垢，尤其在家庭清洁产品中常见。

3. 缓冲剂：柠檬酸钠具有缓冲作用，可用于调节物质的酸碱度，保持稳定的PH值，在制药和化妆品工业中广泛应用。

4. 融剂：柠檬酸钠可用作降低物质的熔点，使其更易融化，用于糖果制造或其他需要熔点调节的工艺中。

5. 络合剂：柠檬酸钠可以与金属离子络合形成稳定的络合物，被应用于水处理和金属清洗过程中，用于去除金属表面的氧化物和沉积物。

6. 药物辅料：柠檬酸钠常作为药物的溶剂、酸度调节剂或络合剂使用，用于制造口服溶液、注射液等药品。

总之，柠檬酸钠在食品、清洁剂、工业和医药等领域中具有广泛的应用。