刺身的正确吃法

刺身的正确吃法要注意以下几点：

1. 使用筷子：刺身应该用筷子来夹取，避免使用手直接触摸食物。

2. 不要反复蘸酱油：刺身通常已经提前搭配了适当的调味，所以不需要过多地蘸酱油。一般来说，每口刺身只需蘸一点点酱油即可。

3. 所有刺身都是生食：刺身是生鱼片，所以不要试图煮熟或加热刺身，也不要放入微波炉。

4. 不要分开吃：刺身通常是套餐或拼盘一起上桌的，所以尽量不要一次性吃完其中某一种刺身再吃下一种，而是逐一品尝。

5. 每一口都应尽快食用：刺身最好在上桌后尽快食用，以免过久时间后影响口感。如果吃的速度较慢，可以借助冰块或保鲜膜将刺身保持在低温状态。

6. 尊重厨师的摆盘：通常情况下，刺身已经经过精心摆盘，厨师根据口感和美学的考虑安排了不同的配菜，所以最好不要随意改变刺身的摆放位置。

总而言之，刺身要用筷子食用，不需额外调味，不要加热，尊重厨师的摆盘，逐一品尝每一种刺身，并尽快食用，以保留最佳口感。