田螺的正确吃法

田螺的正确吃法如下：

1. 清洗田螺：将新鲜的田螺放入清水中浸泡一段时间，用刷子轻轻擦洗田螺的外壳，清除泥沙和杂质。

2. 放入开水中焯水：将清洗干净的田螺放入沸水中焯水，煮约5分钟，直到田螺的外壳变红，掀开外壳后看到肉质变白。

3. 准备调料：可以根据个人喜好选择合适的调料，比如大蒜、辣椒、葱姜等。

4. 煮熟的田螺捞出：将焯水后的田螺捞出，用冷水冲洗一下，去掉表面的灰色物质。

5. 加入调料翻炒：将适量的油倒入锅中烧热，放入调料炒香，再加入田螺翻炒均匀。

6. 炒熟后即可食用：炒熟后的田螺表皮变得鲜红，肉质鲜嫩，可以直接食用。

需要注意的是，田螺煮熟的时间要控制好，不要煮太长时间，以免导致肉质过熟变硬。此外，购买田螺时要选择外壳完整，没有异味的新鲜田螺。