掌子面什么意思

掌子面是一种传统的中国面食，也称为手抓面。它的制作方法相对简单，是将面粉和水混合成面团后，揉搓成小面团，再将面团拉长、抓开，然后在沸水中煮熟。掌子面的特点是面条厚实劲道，有咬劲，口感十分独特。在吃的时候，通常会搭配各种酱料、蔬菜和其他食材一起食用，吃起来十分美味。