海参怎么做好吃又简单

海参作为一种高蛋白低脂肪的海产品，因其口感鲜美，但制作过程稍显复杂。下面是一个简单又好吃的海参做法：

材料：
- 海参：新鲜或冷冻海参
- 料酒：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 水淀粉：适量

步骤：
1. 将新鲜或冷冻的海参提前解冻，并用清水彻底清洗干净。
2. 接下来，将清洗好的海参放入锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，煮沸后继续煮3-5分钟。这样可以去腥味，使海参更加鲜嫩。
3. 捞出煮熟的海参，用刀刮去海参的腮和内脏，然后在水中过多次，将海参体内的黑色物质洗净。
4. 将处理好的海参切成薄片或者切成丝，备用。
5. 在热锅中加入适量的食用油，将葱姜爆香后，加入海参煸炒。
6. 加入少量酱油，炒匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让海参入味。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡，稍微翻炒几下即可出锅。

这是一种简单又好吃的海参做法，你可以根据个人口味的喜好，加入其他调料进行调味，使其更加丰富多样。