酸菜腌多久才能吃

酸菜腌制的时间可以根据个人口味和喜好进行调整，但一般建议至少腌制3-7天。在腌制的过程中，酸菜会逐渐发酵产生酸味和香气，时间越长，味道会越浓。如果想要更加酸脆的口感，可以适当延长腌制时间。但请注意，如果腌制时间过长，可能会导致酸菜变软或发霉，因此要掌握好腌制时间。另外，腌制过后应将酸菜放入冰箱冷藏，以延长保存时间。