山西有什么好吃的

山西是一个以面食为主的省份，其特色美食有很多。以下是一些山西的好吃的：

1. 刀削面：山西的特色面食，在面团上用刀片片削出来的面条，具有弹性和口感，常配以炸酱、炒菜等。

2. 拉条子：一种类似于宽面条的面食，用线条状的面条加上酱料、配料炒制而成。

3. 杏仁糕：山西的传统糕点，主要由砸碎的杏仁、花生、核桃等均匀混合而成，口感香脆。

4. 云吞面：山西的一种面食，包裹着肉馅和各种配料的云吞，搭配汤面食用。

5. 手抓饼：一种薄而酥脆的饼，外层有些许黑芝麻，可以选择加入辣椒酱、葱花、酱料等。

6. 三晋酱肉丸：山西的特色传统小吃，由猪肉和其他配料制成的肉丸，搭配特制的酱汁，味道鲜美。

7. 水盆羊肉：山西特色羊肉菜品，选用优质羊肉，用坛内清水炖煮，然后配以酱油、醋、蒜泥等佐料，清淡鲜美。

除了以上特色美食外，山西还有很多其他的美食，如黄河大鲤鱼、太原驴肉糊、平遥牛肉等，可以根据个人口味和喜好选择品尝。