娘惹菜是什么意思

娘惹菜是指新加坡和马来西亚独特的菜肴风格，是马来文“娘惹”（Nyonya）一词的音译。娘惹是指中马混血的女性，娘惹菜则是她们独创的美食。娘惹菜融合了中华和马来风味，以及南洋地区的调味料，展现了独特的口味和风格。这些菜肴通常口味辛辣、酸甜，搭配丰富的香料和草药。常见的娘惹菜包括娘惹咖喱鱼头、娘惹炖鸡、娘惹卤猪脚等。娘惹菜在新加坡和马来西亚的餐桌上非常受欢迎。