荤素搭配中的荤是啥意思

在中国菜肴中，荤（hūn）指的是以肉类为主要食材的菜肴，通常指的是不素食的菜肴。与之相对的是素（sù），即以蔬菜、豆类等植物性食材为主要成分的菜肴。荤素搭配就是指将荤菜和素菜相结合，形成一道菜肴中既有荤食物又有素食物的搭配。