钵钵鸡是什么意思

钵钵鸡是一道源自湖南省长沙市的特色小吃，也是湖南省的代表菜之一。它由鸡肉切成小块后腌制而成，配以辣椒、花椒、蒜末、姜末、香菜等调料，再加上酱油、醋和花生油混合炖煮而成。这道菜有着麻辣鲜香的口感，也有着浓郁的湖南风味。因为鸡肉多为骨肉相连的小块，看起来像一个个小钵子，所以被称为钵钵鸡。