河蟹煮多长时间

河蟹一般煮的时间取决于蟹的大小和个人口味偏好。一般而言，较大的河蟹需要煮15-20分钟，中等大小的河蟹一般煮10-15分钟，小蟹则可以在8-10分钟内煮熟。煮蟹的时候，可以根据蟹壳的颜色变红和蟹胁变硬来判断是否煮熟。如果不确定，可以用筷子或叉子在蟹壳上戳一下，如果感觉蟹肉已经变白熟透，则可以关火了。但具体的时间仍然会根据个人喜好和蟹的大小而有所不同，最好在煮蟹的过程中进行观察和试吃，以确定自己喜欢的熟度。