大虾煮多长时间最好

煮大虾的时间根据虾的大小和煮的方式有所不同。一般情况下，大虾的煮制时间为2-3分钟。以下是一些不同大小的大虾的煮制时间参考：

- 小号虾（每磅约30只）：煮2分钟左右。
- 中号虾（每磅约20只）：煮2-3分钟。
- 大号虾（每磅约15只）：煮3分钟左右。

重要的是不要过煮虾肉，否则会变得过熟和咸。煮时可根据虾的外观变红和变硬来判断煮熟与否。如果有条件的话，使用温度计，大虾在达到145°F（63°C）时即为煮熟。记得将煮熟的虾放入冷水中迅速冷却以防止过热。