如何做水煮肉片

做水煮肉片的步骤如下：

所需材料：
- 猪肉片，约300克
- 青椒、红椒各1个，切成片状
- 葱姜蒜适量，切碎备用
- 辣椒面适量（可根据个人喜好调整辣度）
- 料酒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 水适量

步骤：
1. 将猪肉片用盐、料酒腌制15分钟，使其入味。
2. 将腌好的猪肉片用淀粉抓匀，使其表面粘满淀粉，增加口感。
3. 热锅凉油，将猪肉片均匀摊开，用中小火煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中再加入一些油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入切好的青椒、红椒片煸炒至断生。
6. 倒入适量的水（根据个人喜好调整），加入一定量的盐和生抽翻炒均匀。
7. 待水烧开后，将煎好的猪肉片放入锅中，再加入辣椒面，继续煮至肉片熟透。
8. 最后放入适量的鸡精调味即可。

这样就做好了一道美味的水煮肉片。根据个人口味，还可以添加豆芽、金针菇等蔬菜增加口感和营养。