大闸蟹蒸多长时间熟

一般来说，大闸蟹蒸熟的时间取决于蟹的大小和数量。以下是一般的蒸煮时间参考：
- 小型蟹：蒸煮时间约为10-12分钟。
- 中型蟹：蒸煮时间约为12-15分钟。
- 大型蟹：蒸煮时间约为15-18分钟。

蒸煮时间应该从水开始开锅计算，而不是把蟹放入热水后开始计时。同时，蟹体变红且蟹肉质变白是判断蟹是否熟透的一个指标。请注意，这只是一个大致的蒸煮时间参考，实际蒸煮时间还是应根据喜好和个人口感来定。