大闸蟹蒸多长时间能熟

大闸蟹蒸的时间根据蟹大小和个人口味可有所不同，一般而言，中等大小的大闸蟹需要蒸8-10分钟即可，较大的大闸蟹可能需要蒸10-12分钟。建议蒸的时候，先将水烧开后再放入蟹，这样能够保持蟹肉质地的鲜嫩。同时，是否煮熟还需观察蟹壳的颜色变化，一般煮熟后蟹壳会变红。最好在蒸煮期间不要把蟹蒸得过久，以免影响口感。