蒸鸡蛋糕的方法

蒸鸡蛋糕是一道简单美味的甜品，下面是制作蒸鸡蛋糕的方法：

材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：40克
- 牛奶：120毫升
- 低筋面粉：40克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 香草精：1茶匙
- 蒸锅

步骤：
1. 准备好鸡蛋，并将蒸锅加热至水开。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合在一起，再加入到鸡蛋液中搅拌均匀，直至没有面粉颗粒。
5. 最后加入香草精，搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入蒸碗中，用刮刀抹平表面。
7. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖。
8. 开中火蒸约15-20分钟，或者直到蛋糕完全凝固。
9. 取出蒸好的鸡蛋糕，待其完全冷却后，即可享用。

温馨提示：在蒸制过程中，尽量不要频繁开盖，以免蛋糕受热不匀。蛋糕出锅后，可以根据个人口味添加水果或者奶油进行装饰。