炖鸽子放什么材料好

制作炖鸽子时，以下材料可以考虑使用：
- 鸽子：2只
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 黄酒：适量
- 清汤或鸡汤：适量
- 葱：适量

以上材料可以根据个人口味进行调整，并根据喜好添加适量的其他调味料，如八角、香叶等。