炸鸡翅的制作方法

炸鸡翅是一道经典的美食，下面是一种常见的炸鸡翅的制作方法。

材料：
- 鸡翅：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 油：适量

步骤：
1. 鸡翅用水冲洗干净，沥干水分，切割两段，然后用刀在每块鸡翅上划几刀，以便更好地入味。
2. 在一个碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精和白胡椒粉，将调料均匀混合。
3. 将鸡翅放入碗中，把调料均匀地涂抹在鸡翅上，腌制15-20分钟，使其更加入味。
4. 准备两个容器，一个放打散的鸡蛋，一个放适量的面粉。
5. 取一块腌制好的鸡翅，先在鸡蛋中浸泡，然后放入面粉中裹上一层面粉。
6. 加热锅中的油，将油温调节到中高火，待油温达到180-190°C时，放入鸡翅进行炸制。
7. 炸制时，将鸡翅放入锅中，炸制2-3分钟，翻面炸制2-3分钟，直到鸡翅变成金黄色。
8. 用漏网将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
9. 炸好的鸡翅可以直接食用，也可以搭配自己喜欢的调料和蘸料。

这样，一道美味的炸鸡翅就制作完成了。记得炸制时要小心火候，以免炸糊或炸熟不透。