神仙豆腐的做法

神仙豆腐是一道经典的中式素食菜肴，口感细腻、味道鲜美，下面是制作神仙豆腐的做法：

所需材料：
- 嫩豆腐：500克
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 马蹄：适量
- 木耳：适量
- 干贝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 葱姜蒜：适量

步骤：
1. 将嫩豆腐切成适当大小的块状备用。
2. 黄瓜、胡萝卜和青椒洗净后切成均匀的丝。
3. 马蹄洗净切片，木耳泡软后切成适当大小的块状。
4. 干贝用温水泡软备用。
5. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
6. 加入豆瓣酱炒出红油后加入适量的水，放入干贝煮开。
7. 汤底煮开后加入适量的盐、料酒、生抽和鸡精调味。
8. 锅中加入适量的水，放入木耳烧煮片刻捞出备用。
9. 汤底再次煮开后放入嫩豆腐，烧开后加入马蹄、木耳、干贝、黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝，煮开后熄火。
10. 转盘盛出，撒上葱花即可。

神仙豆腐做法简单，营养丰富，适合素食者和喜欢清淡口味的人食用。