商用辣椒油制作方法

商用辣椒油的制作方法如下：

材料：
- 干辣椒（根据所需辣度和口感选择不同种类的辣椒，如指天椒、红辣椒等）
- 植物油（如花生油、菜籽油等）
- 葱姜蒜（可根据个人口味添加，增加香味）
- 盐（可根据个人口味调整）
- 香料（可根据个人喜好选择加入，如花椒、八角等）

步骤：
1. 将辣椒切成细碎的末状，可以根据个人喜欢的辣度选择加入种类和数量。（如果想要更辣更香的口感，可以将辣椒先炸至微焦，然后磨成粉末。）
2. 热锅凉油，将锅加热至中小火，倒入植物油。
3. 加入葱姜蒜末，翻炒出香味。
4. 加入辣椒末和香料，继续翻炒。
5. 待辣椒末微微变色，出香味后，薄薄撒入适量盐，再淋入一些油，以增加口感。
6. 关火，将炒好的辣椒油倒入干净的容器中。
7. 待油温下降后，密封好容器，并放置阴凉干燥处进行存放。

注意事项：
- 制作辣椒油时要注意火候，过度加热或炒糊会影响口感和颜色。
- 辣椒油制作过程中可以根据个人口味加入其他香料，如花椒、八角等。
- 制作辣椒油时建议戴手套，避免辣椒对皮肤造成刺激。
- 存放辣椒油时需要注意密封，防止油氧化和变质。