酸豆角的制作方法

酸豆角是一道酸辣清爽的小菜，制作方法如下：

材料：
- 豆角：适量
- 辣椒：3-4个（可根据个人口味增减）
- 大蒜：3-4瓣
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量

步骤：
1. 将豆角洗净切成约3-4厘米长的段，辣椒和大蒜切成细末备用。
2. 将锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的豆角段稍微炒炒，炒至豆角变色变软。
3. 将炒好的豆角放入沥干水分的碗中，加入盐、白糖、醋搅拌均匀，注意调味要适中，可根据个人口味适量添加。
4. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜片炒出香味。
5. 把炒好的蒜末和姜片倒入搅拌均匀的豆角中，再加入切好的辣椒末，搅拌均匀即可。
6. 将调制好的酸豆角盛入容器中，放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。

酸豆角制作完成后，可作为开胃小菜或配餐的一道菜品。如果喜欢更辣更酸的口味，可以适量增加辣椒和醋的量。