肉烧饼的制作方法

制作肉烧饼的材料：
- 面团：普通面粉、温水、食盐、植物油
- 内陷：绞肉、姜末、葱末、酱油、食盐、料酒、鸡精、胡椒粉

制作方法：
1. 准备面团：将普通面粉和温水以1：0.6的比例混合，加入适量的食盐和植物油，揉成光滑的面团，盖上湿布静置15-20分钟。
2. 准备内陷：将绞肉放入碗中，加入姜末、葱末、酱油、食盐、料酒、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 取一小块面团，擀成薄片，放入适量的内陷，将面皮包起来捏紧封口。
4. 将封口处朝下放在案板上，用手掌轻轻压扁，擀成直径约10厘米的圆饼。
5. 锅中倒入适量的植物油，烧热后将肉饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 炒酱饼的方式不同，又名擀面饼的制法是将炒好的酱料和饼料不同，用擀面饼皮擀开面皮，将淋在面皮上的酱料、葱姜末均匀的涂抹在擀好的面皮上
7. 可以根据个人口味加入蔬菜等配料，如胡萝卜丝、洋葱丝等。
8. 烧饼煎成两面金黄，捞出沥油即可。

提示：
- 在包裹内陷时要包得比较紧，以防止蒸煮过程中馅料溢出。
- 煎的时候火候不宜太大，以免外面焦糊内部没熟透。
- 在煎的过程中可以轻轻按压，使饼变得更酥脆。