西红柿酱制作方法

制作西红柿酱的方法：

1. 准备材料：新鲜成熟的西红柿，洋葱、大蒜、胡萝卜和辣椒等可选配料，橄榄油，盐、糖和黑胡椒粉等调味料。

2. 将西红柿放入开水中煮熟，待皮破裂后捞出放入冷水中浸泡片刻。

3. 取出西红柿，剥去皮，去掉内部的硬部分。将西红柿切成小块备用。

4. 将洋葱、大蒜、胡萝卜和辣椒等可选配料切碎。

5. 在炒锅中加入橄榄油，加热后放入切碎的洋葱、大蒜、胡萝卜和辣椒，炒熟。

6. 加入切碎的西红柿，继续翻炒几分钟，使其软化。

7. 加入适量的盐、糖和黑胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。

8. 将炒好的西红柿酱转移到搅拌机或食品加工器中，打成细腻的酱状。

9. 将制作好的西红柿酱倒入干净的玻璃罐中，紧闭盖子。

10. 可以直接食用新鲜制作的西红柿酱，也可以放入冰箱存放，延长保质期。