披萨的制作方法和配方

披萨的制作方法和配方可以根据个人口味和喜好来选择，下面是一种常见的披萨制作方法和配方：

配方：
- 面团：500克面粉、5克干酵母、10克盐、320毫升温水、15毫升橄榄油
- 酱料：1罐意大利番茄酱、2瓣大蒜（切碎）、1勺橄榄油、1勺干燥意大利调味料、盐和胡椒适量
- 配料：根据个人口味选择，如意大利香肠、洋葱、青椒、蘑菇、番茄酱、芝士等

制作方法：
1. 首先准备面团。将面粉、干酵母和盐混合在一个大碗中，用温水逐渐加入并搅拌。加入橄榄油，揉搓面团直到面团变得光滑和弹性。将面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1小时，直到面团变大约一倍大小。
2. 在发酵的同时，准备酱料。在锅中加热橄榄油，加入大蒜和干燥意大利调味料，炒香。然后加入意大利番茄酱，用盐和胡椒调味。煮沸后转小火，继续煮15分钟，使酱料浓稠。
3. 预热烤箱至220摄氏度。
4. 发酵好的面团取出，将其放在撒有面粉的表面。用手掌将面团按压成一个圆形，并逐渐拉伸和旋转成所需的大小和厚度。
5. 将酱料均匀地涂抹在面皮上，留出边缘。然后按照个人口味，摆放配料在面皮上，最后撒上芝士。
6. 将披萨放入预热后的烤箱中，烤约12-15分钟，直到底部变金黄色和酱料起泡。
7. 取出披萨，稍微放凉一段时间，然后切片享用。

以上是一种基本的披萨制作方法和配方，可以根据个人口味进行调整和创新。