猪肚鸡的制作方法及配料

猪肚鸡是一道经典的川菜，它的制作方法相对比较繁琐，但是口感鲜美。以下是猪肚鸡的制作方法及配料：

配料：
1. 鸡脯肉：300克
2. 猪肚：200克
3. 黄豆芽：200克
4. 干贝：50克
5. 干贝水：适量
6. 青蒜叶：适量
7. 生姜片：适量
8. 食用油：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 酱油：适量
12. 蚝油：适量
13. 蒜蓉：适量
14. 花椒粉：适量

制作步骤：
1. 先将鸡脯肉切成小块，用料酒、盐和姜片腌制10分钟。
2. 猪肚用盐水煮熟，切成薄片备用。
3. 汤锅中放入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入鸡脯肉翻炒至变色，再加入猪肚翻炒均匀。
5. 加入适量的干贝水煮开，然后加入适量的盐、酱油和料酒调味。
6. 加入适量的黄豆芽和干贝，煮熟后加入蚝油翻炒均匀。
7. 最后加入花椒粉和蒜蓉炒匀，撒上青蒜叶装饰即可。

以上就是猪肚鸡的制作方法及配料，希望能帮到你。