紫米和黑米哪个营养价值更高

紫米和黑米在营养价值上有所不同。

紫米富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维，特别是维生素B等。它被认为有抗氧化、抗衰老和防止心血管疾病的功效。

黑米则含有丰富的蛋白质、纤维、矿物质（如铁、锌、钙和镁）和抗氧化物质（如花青素）。黑米也具有调节血糖、改善消化和增强免疫系统的健康益处。

因此，可以说紫米和黑米在营养价值上都有各自的优势。选择哪种米取决于个人的营养需求和偏好。