米糠和麦麸哪个营养高

米糠和麦麸都是谷物的副产品，含有丰富的纤维和一些维生素和矿物质。虽然两者都有营养价值，但它们的营养成分略有不同。

米糠是稻谷加工过程中的副产物，营养成分主要是纤维素、蛋白质和矿物质。它富含纤维素，有助于促进消化，增加饱腹感，并有助于维持肠道健康。此外，米糠还含有一些维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、铁和镁等。

麦麸是粮食加工中的副产品，含有丰富的纤维素、蛋白质和一些维生素和矿物质。麦麸中的纤维素有助于控制血糖和胆固醇水平，促进肠道健康。同时，麦麸中的蛋白质含有人体所需的必需氨基酸。

总的来说，麦麸的纤维素含量较高，而米糠则更富含一些维生素和矿物质。因此，根据个人的营养需求和健康目标，可以选择合适的食用。