碳酸氢二钾是什么东西

碳酸氢二钾，化学式为KHCO3，是一种无色结晶性固体，通常以粉状形式存在。它是碳酸氢根离子（HCO3^-）和钾离子（K^+）组成的盐类化合物。碳酸氢二钾可在水中溶解，溶液呈碱性。它在食品加工、制药、化学实验等方面有广泛的应用，常用作食品添加剂、中和剂、缓冲剂、调味剂等。