尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐是一道非常好吃的川菜，下面是它的详细做法：

所需材料：
1. 干豆腐200克
2. 尖椒100克
3. 蒜瓣3-4颗
4. 生姜片适量
5. 干辣椒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
10. 食用油适量

步骤：
1. 将干豆腐用温水泡泡，泡软后切成块状备用。
2. 将尖椒切成细长的丝状，蒜瓣切成末状，生姜切成片状备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜片炒香。
4. 将切好的尖椒和干辣椒放入锅中翻炒片刻，使其出香味。
5. 加入适量的生抽、料酒和盐来调味，然后加入一些清水来煮开。
6. 水煮开后放入切好的豆腐块，煮至豆腐变软烂。
7. 最后加入适量的鸡精，再翻炒均匀即可。

尖椒干豆腐制作完成后，可以将其盛出装盘，可以作为一道家常菜或者搭配米饭食用，非常美味可口。