蒸肉的家常做法

蒸肉是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一种常见的蒸肉的做法：

材料：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）500克
- 姜末2勺
- 葱末2勺
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 盐1/2勺
- 白胡椒粉1/2勺
- 红薯粉（或淀粉）适量

步骤：
1. 将猪肉切成薄片，大小适中。
2. 在碗中放入猪肉片，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将蒸锅烧开，将腌制好的猪肉摆放在蒸架上。
4. 烧一锅水，加入一些姜片，将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸肉约10-15分钟。
5. 在蒸肉的同时，准备一个小碗，加入适量的红薯粉（或淀粉），加入适量的水搅拌成糊状备用。
6. 蒸肉时间到后，将蒸肉取出，将碗中的红薯粉糊均匀地倒在蒸好的肉片上。
7. 将蒸锅继续加热5分钟，让红薯粉糊变成透明状，肉片变得更加嫩滑。
8. 关火，取出蒸肉，撒上一些葱花或者香菜末装饰，即可食用。

温馨提示：蒸肉的时间要根据肉片的大小和厚度来调整，熟度要掌握好，避免肉片过熟变硬。蒸肉的调料也可以根据自己的口味进行调整，增加或减少一些调味料。